這種是什么菇類

平常我們所看到的是干貨香菇，然后水發(fā)，而圖上的那種是鮮香菇。上面的裂開是刀切的。學(xué)名：Lentinula　edodes　（Berk。）　Pegler。俗名：香菌、香蕈、平莊菇（廣東）、椎茸（日本）。英名：Shiitake；　Forest　mushroom；Bl。

1、香菇菌種有哪些品種

又稱香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇。子實(shí)體較小至稍大，菌蓋直徑5-12cm，可達(dá)20cm，扁平球形至稍平展,表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，有深色鱗片，而邊緣往往鱗片色淺至污白色，有毛狀物或絮狀物，菌肉白。

2、請(qǐng)問這是什么菇呢

網(wǎng)友分享：一般地用刀背或手指敲打菇木樹皮時(shí),發(fā)生的聲音為濁音或樹皮組織松軟、粗糙不平或瘤狀突起、皮下呈黃色或黃褐色,且有香菇味者,表明菇木內(nèi)菌絲發(fā)育成熟,已具有子實(shí)體產(chǎn)生的基礎(chǔ),應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)入出菇場(chǎng),同時(shí)將長(zhǎng)有雜菌或長(zhǎng)出新枝的菇木剔去。

3、香菇有哪些特征

當(dāng)菌絲筒表面已長(zhǎng)滿白色的香菇菌絲時(shí),應(yīng)拉大菌絲筒表面的干濕差,適當(dāng)增加掀膜次數(shù)及時(shí)間,迫使絨毛狀菌絲逐漸倒伏并分泌色素,最終形成一層紅棕色的菌膜。 開袋后經(jīng)過15—20天,菌絲筒轉(zhuǎn)色完畢,這時(shí)必須給菌絲筒以一定的干濕差以及溫度差。

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7、香菇質(zhì)量等級(jí)

花菇：花菇是菇菌中的一類品種，是菌中之星。花菇因頂面有花紋而得名。花菇的頂面淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底褶通過加工炭火烘烤呈淡黃色。花菇冬天生長(zhǎng)快，天氣越冷，特別是下雪天，它的產(chǎn)量就越高，質(zhì)量也越好。

8、怎樣判斷香菇是否煮熟了

香菇熟后，顏色不像新鮮香菇那么嫩白，帶有調(diào)味品的顏色，有點(diǎn)焉。熟的香菇用筷子去搓，能夠錯(cuò)開，而新鮮的香菇用筷子難以分開，一般需要用手或者菜刀。香菇介紹 香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物。

9、怎樣制作香菇菌種

一：香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大 食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇。